Zentrum Welterbe Bamberg
Stadt Bamberg
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Workshop Bäckerhandwerk mit der Bäckerei Seel
Anfang Dezember durften wir einen ganz besonderen Workshop im Besuchszentrum Welterbe Bamberg erleben: Herr Seel aus der ältesten urkundlich belegten Backstube Bambergs - der seit 1921 dort ansässigen Bäckerei Seel - brachte uns die Kunst des traditionellen Bäckerhandwerks näher.
Gemeinsam mit einer motivierten Schülergruppe des Clavius-Gymnasiums wurden feine Mürbteig-Plätzchen ausgestochen und mit Nüssen, Rosinen und Kirschen kreativ verziert und dabei geschnuppert, was echtes Bäckerhandwerk ausmacht.
Der Workshop war ein Stück gelebte Tradition, der Bewusstsein dafür stärkte, das Backen Handwerk ist und dieses Teil unseres kulturellen Erbes. In Zeiten, in denen vieles industriell gefertigt wird, zeigt uns die Bäckerei Seel das Handwerk, Leidenschaft und Geschichte zusammen gehören.
Ein herzliches Dankeschön an Herrn Seel für die beeindruckenden Einblicke und an alle Schülerinnen und Schüler für die tolle Zusammenarbeit!
Das Projekt "Welterbe und Handwerk" wird durch die Stiftung Weltkulturerbe Bamberg gefördert - herzlichen Dank für die Unterstützung!
Foto: Sonja Seufferth / Stadt Bamberg



